上海一餐饮店寿司加金箔被罚 曾明令禁止放入食品中

上海一餐饮店寿司加金箔被罚 曾明令禁止放入食品中

在食品中添加金箔，出于美观和噱头的原因突然流行起来。近日据媒体报道，某餐饮企业将从网上购买的金箔作为食品原料，在菜品“炙烤和牛寿司”中添加使用并对外进行销售，被上海长宁区市场监管局发现。当事人的行为构成用非食品原料生产经营食品的违法行为。长宁区市场监管局依法对当事人作出行政处罚。

据报道，监管局检查时在厨房生食操作吧台上查见1瓶已开封、处于使用中的金箔。当事人于2021年5月30日从淘宝网某店铺购入2瓶金箔，并于2021年6月2日起，将金箔添加入“炙烤和牛寿司”菜品中，对外以每份人民币48元进行销售。至案发共生产、销售添加金箔的“炙烤和牛寿司”122份，销售金额共计人民币5856元。

据了解，金箔早在2001年被原卫生部明令禁止加入食品中。